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冬天到了~ 廚娘會持續推出各式火鍋料理食譜~
廚娘所提供的食譜都是道地的韓國料理，既然要煮韓國料理就要煮什麼像什麼....建議搭配的材料還是以韓國出產醬料為主，才能煮出道地的口感~
4-5人份
鍋底材料:韓國泡菜600g、韓國辣椒醬3大匙、2根蔥段或蒜苗、1匙薑末、1匙蒜頭碎。
配菜材料:生蚵100g、透抽1尾切片、活蝦5-6隻、餃類、豆腐及其他配料依個人喜好配菜。
鍋底作法:
1.兩大匙麻油，加入蔥段或蒜苗、薑末、蒜頭爆香，再加韓國辣椒醬炒拌直到有香味即可。
2.辣椒醬炒過能使火鍋的味道更突出，色澤更漂亮倒入半鍋的高湯或水，均勻攪拌後加入韓國泡菜，加入豆腐，這樣基本韓國火鍋鍋底就完成。
3.再自行加入想吃的肉或海鮮即完成韓國泡菜火鍋。
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