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想來盤夠味的泡菜快炒豬肉片嗎? 用它來配飯應該可以吃下好幾碗飯~
找個時間來試試吧~ 也是一道很夠味的下酒菜喔!! ^^***
材料:
豬肉_250g、泡菜_200g、韭菜_4支、青辣椒_1、紅辣椒_1、蔥_1根、薑_3片、蒜_3瓣
醃肉材料:
油_1/2匙、雞粉_1/4匙、醬油_1/2匙、米酒_1/4匙、白糖_1/4匙、太白粉_1大匙
作法:
1.豬肉洗净，逆纹切成片，加入油_1/2匙、雞粉_1/4匙、醬油_1/2匙、米酒_1/4匙、白糖_1/4匙、太白粉_1大匙拌匀，醃置15分鐘。
2.青、紅椒洗淨，去蒂和籽，切成滾刀塊；韭菜洗淨，切成小段；薑切成片，蒜剁成蓉，蔥切成段。
3.燒熱鍋內3大匙油，放入豬肉炒散至變色，盛起備用。
4.續加1大匙油，爆香薑、蔥、蒜和青、紅椒塊，倒入泡菜和韭菜段大火爆炒40秒。
5.倒入豬肉片炒勻後，加1/4茶匙白糖提味，即可裝盤。
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